A arte do açougueiro é um ofício que exige aptidões exatas . O açougueiro cultiva seu conhecimento sobre as partes do animal, aprendendo a cortar cada pedaço com habilidade . Além da perícia, um bom açougueiro precisa ser dedicado para garantir a qualidade do alimento. O cliente busca no açougueiro não apenas matéria-prima de qualidade,